Dans cet épisode de Femme d’Aujourd’hui, je reçois Safaa Saadi, une maman déterminée à déplacer des montagnes pour que sa fille ne ressente plus jamais la frustration de ne pas manger comme les autres enfants. Diagnostiquée résistante à l’insuline, sa fille a longtemps vécu cette différence comme une injustice. Safaa a refusé de la laisser grandir avec ce sentiment. De cet amour et de cette détermination est née une aventure inspirante : la pâtisserie à index glycémique bas, pour que plaisir et santé puissent enfin cohabiter.